O que acontece quando se mistura leite numa garrafa de Coca-Cola

Um programa de TV japonês mostrou algo curioso quando se mistura algum leite dentro de uma garrafa de coca-cola. Com uma pipeta, foi-se adicionando algumas gotas de leite na garrafa do refrigerante, depois de alguns minutos a cor escura da coca-cola foi-se começando a depositar no fundo como se fosse lixo.

Pelo que parece o leite faz com que os corantes (e outros compostos) que compõem a coca-cola se separem da água. Estranho. :/